Dégustation

Des arômes de vanille, de cacao et d’amandes séchées s’entremêlent, suivi d’un palais sensuel et mûr, où miel riche et amandes grillées sont en harmonie avec des fleurs blanches. Floral, aux saveurs boisées de pommes et d’épices. Délicieux avec ou sans repas (essayez-le avec de la lotte rôtie en croûte avec des noisettes).

• Pays: ESPAGNE
• Région: Empordà
• Producteur: Els Pyreneus
• Cépages: 90% Garnatxa Blanc, 10% Garnatxa Gris
• Millésime: 2007
• Oenologue: Jean-Marc Lafage
• Alcool: 13.5%
• Sucres Résiduels: 0.4g/L
• Acidité - pH: 4.2g/L – 3.35pH

Vinification

Fermentation:

Fermenté en fûts.

Fûts & Lie:

Elevage en fûts pour 6 mois.

Garnatxa Blanca d’Empordà

L’Espagne a fait un effort concerté pour donner une touche très personnelle au vin moderne : en effet, des étiquettes éclatantes, des fruits au caractère enthousiaste et un style de vie méditerranéen sont autant de facteurs qui ont aidé à rendre des vins espagnols des boissons en vogue.

Empordà se trouve juste au sud de la frontière française. De Figueres, la région s’étend en éventail, des Pyrénées à la Mer Méditerrannée. Traditionnellement producteur de vins rosés profondément colorés et de vins rouges doux, il s’oriente désormais vers des vins rouges et blancs modernes, riches en caractère et en concentration.

La famille Lafage fait du vin issu de la terre Catalane depuis six générations, et Jean-Marc Lafage continue à faire la même chose, après avoir voyagé autour du monde et visité différents producteurs. Il croit fermement que les vins des Pyrénées sont de qualité, qu’ils viennent du versant sud ou du versant nord de la chaîne de montagnes. Ce qui explique son nom de marque, Els Pyreneus.