WITHER HILLS SAUVIGNON BLANC :

Une intensité remarquable

Des arômes intenses de groseilles, de feuilles de tomate et de poivron rouge viennent agrémenter les saveurs plus classiques et relevées de melon, goyave et fruit de la passion. Le goût en bouche est parfaitement équilibré dévoilant une acidité harmonieuse et vitaminée, un arôme aux accents de mûriers et de citronnelle, et une finale longue et souple. D’une intensité remarquable.

Pays: NOUVELLE ZELANDE

Région: Marlborough

Producteur: Wither Hills

Cépage: 100% Sauvignon Blanc

Millésime: 2010

Viticulteur: Ben Glover

Fermeture:

Alcool: 13%

Sucre résiduel: 4.0g/L

Acidité - pH: 6.9g/L – 3.19pH

Vinification

Fermentation :

Fermenté à des températures contrôlées fraîches avec des levures sélectionnées de façon à mettre en valeur les arômes et saveurs uniques.

Fûts et lie :

Elevage sur lie afin de mettre en valeur les sensations en bouche et la structure.

Marlborough Sauvignon Blanc

De par la combinaison de plusieurs facteurs, tels la terre, le climat et l’eau, un esprit innovateur et pionnier mais aussi un engagement envers la qualité, les vins de Nouvelle Zélande se réunissent pour former un ensemble d’expériences intenses, pures et diverses.

Les vignes furent plantées à Marlborough dès 1973, générant rapidement un intérêt local et international pour leur style distinct et leur qualité. La terre y est naturellement bien drainée, grâce à une couche alluviale riche sur un sous-sol plutôt caillouteux. Un soleil abondant, des nuits fraîches et une longue saison chaude aident au développement et au maintien des parfums vibrants et fruités qui ont rendu Marlborough célèbre.

Le Sauvignon Blanc de Wither Hills provient de 15 vignobles différents. Les raisins restent séparés durant la période de récolte et de vinification permettant ainsi d’avoir le maximum de possibilités lors de l’assemblage afin de pouvoir capturer la fraîcheur remarquable du Sauvignon Blanc de Marlborough.