Dégustation

Le bouquet séducteur de baies mûres est suivi de saveurs encore plus concentrées de baies bien mûres. Le vin est opulent et moelleux, s’attardant en bouche. Un vin élégant.

• Pays: NOUVELLE ZELANDE
• Région: Marlborough
• Producteur: Wither Hills
• Cépage: 100% Pinot Noir
• Millésime: 2004
• Viticulteur: Ben Glover
• Bouchon: à vis
• Alcool: 14.5%
• Acidité - pH: 6.6g/L – 3.49pH

Vinification

Fermentation:

100% éraflage, pigeage à la main. La fermentation malolactique se fait en fût.

Fûts et Lie:

Elevé en fûts français pendant 14 mois.

Pinot Noir de Marlborough

De par la combinaison de plusieurs facteurs, tels la terre, le climat et l’eau, un esprit innovateur et pionnier mais aussi un engagement envers la qualité, les vins de Nouvelle Zélande se réunissent pour former un ensemble d’expériences intenses, pures et diverses.

Les premières vignes furent plantées à Marlborough en 1973, dont les vins attirèrent rapidement l’intérêt local et international par leur style distinct et leur qualité. La terre est naturellement bien drainée, une couche alluviale riche par-dessus un sous-sol plutôt caillouteux. Un soleil abondant, des nuits fraîches et une longue saison chaude aident au développement et au maintien des parfums vibrants et fruités qui ont rendu Marlborough célèbre.

Le Pinot Noir de Wither Hills provient de deux blocs de vignobles plantés au pied des Collines Wither. Les sols sont soit, une terre arable limoneuse et caillouteuse sur une couche plus argileuse et caillouteuse, soit une terre arable sur une couche d’argile. Les grappes sont vendangées à la main.