AUSTRALIE: Quelle personnalité ! Et cela rien que pour vous!

Les Australiens sont des gens joviaux et enthousiastes, au rire communicatif. Leur vin est la forme liquide de leur personnalité - et les marchés d'exportation ne peuvent résister ! En 30 ans, ils sont devenus le quatrième exportateur de vin, en quantité, après les trois grands (Italie, France et Espagne) avec 170 000 hectares de vignes (25 000 hectares de plus que la région de Bordeaux).

Les premières vignes d'Australie, originaires du Brésil et d'Afrique du Sud, sont plantées en 1788, et les vignobles pour la production commerciale de vin sont bien établis dès les années 1850. Les vins sucrés comme le porto ou le sherry étaient très populaires jusque dans les années 1960, puis les goûts ont commencé à changer. A l'approche des années 80, un style de vin sec, surtout en ce qui concerne le vin blanc, semble trouver préférence. C'est à peu près au même moment que l'Australie commence à sérieusement prendre pour cible le marché de l'exportation, et qu'en dépit d'une certaine camaraderie, elle développe une stratégie bien réglée et pratiquement infaillible afin de devenir un acteur mondial sur le marché viticole global.

Cette stratégie se divise en trois secteurs : la recherche, l'innovation et le marketing, et le partage. L'Australie produit à elle seule 25% des documents de recherche sur tout ce qui touche à la viticulture (de la gestion de vignoble au bouchage des bouteilles). Ils saisissent sans hésitation chaque opportunité d'essayer un nouveau produit, un nouvel emballage ou une nouvelle technique de marketing, et la majorité de leur expertise est partagée en ligne au profit de tous les producteurs.

La stratégie nationale de l'industrie du vin est définie avec soin dans un document de 24 pages appelé « Directions pour 2025 », et est accompagnée d'un Kit de Ressources et d'Informations qui fournit tout : de l'outil de référence pour les petits, moyens ou grands domaines au coût de maturation du vin, en passant par une infrastructure d'audit, et des aperçus sur la situation du marché sur tous les fronts d'exportation du pays. Il y a même un outil en ligne pour calculer la marge brute d'un nouveau produit proposé.

C'est peut-être là la plus grande différence entre l'Australie et tous les autres pays producteurs de vin : les viticulteurs doivent identifier une brèche dans le marché pour un nouveau produit avant même de le lancer. Ils se doivent d'être bons en marketing autant que producteurs de vin. C'est très bien de savoir produire un très bon vin, mais cela ne sert pas à grand chose à moins de pouvoir le vendre.

Une fois qu'une brèche dans le marché a été identifiée, l'Australie prétend (et a largement réussi) vendre des vins qui sont systématiquement meilleurs dans chaque tranche de prix. Ils ont développé quatre personnalités distinctes que leurs producteurs et leurs clients pourront découvrir :
• ‘Brand Champions' : accessibles et faciles à apprécier, avec un message fort de la marque pour le produit lui-même et le pays.
• ‘Generation Next' : des vins qui offrent innovation (en termes de marketing, produit et emballage) à des consommateurs qui boivent du vin lors d'occasions sociales plutôt que pour les attributs particuliers d'un vin.
• ‘Regional Heroes' : des vins qui proviennent d'un endroit spécifique. Ils ajoutent ou maintiennent l'intérêt en montrant une association distincte entre un cépage et une région.
• ‘Landmark Wines' : des vins bien en vue et ambitieux, qui doivent leur renommée à leur qualité propre et à leur réputation de classe mondiale.

Il est fascinant de voir comment une industrie du vin bien organisée peut devenir aussi puissante en si peu de temps. Le site de Wine Australia vaut la peine d'être visité.