ARGENTINE: La pureté des conditions de culture

L'Argentine est classée 5ème producteur mondial de vin après les habituels suspects: Italie, France, Espagne et Etats-Unis. Elle compte 221 700 hectares de vignes, soit environ trois fois la surface de la région de Cognac.

Les premiers vignobles furent introduits par les conquistadors espagnols, au milieu du XVIème siècle, lesquels avaient besoin de vin pour leurs messes.

Au moment de l'indépendance en 1816, boire du vin est devenu une activité bien ancrée de la vie de tous les jours. Grâce aux diverses sources d'immigration dont jouit le pays, l'Argentine détient l'une des plus vastes sélections de cépages, les colons ayant apporté différents porte-greffes de leurs pays d'origine, soit l'Espagne, le Portugal, la France, l'Italie, l'Allemagne ou autre.

Tandis que le paysage argentin parcourt montagnes, prairies, forêts, déserts, glaciers et cascades, la majorité des vignobles sont situés à l'ouest du pays, au pied des Andes, au creux de larges vallées et prairies inclinées.

L'Argentine est unique en son genre dans le monde des producteurs de vin puisque la plupart de ses vignobles sont plantés entre 300m et 2400m au-dessus du niveau de la mer, l'altitude moyenne étant 900m. Le climat est doux et sec, avec un ciel sans nuage la plupart du temps. Ce soleil abondant fournit les conditions idéales à une bonne maturation des fruits, tout en offrant un écart de température important. Les vignes ne sont que rarement atteintes de maladies et l'irrigation se fait grâce à la fonte des neiges et aux aquifères déjà exploités par les Inca.

Les cépages qui rendirent le pays célèbre sont l'autochtone Torrontés, un raisin blanc parfumé et floral, et le Malbec, originaire de la région de Bordeaux et de Cahors, sublime lorsqu'il est issu des hautes collines des Andes.

Vous pourrez trouver plus d'informations sur le site des Vins d'Argentine.