CEPPAIANO : Le ‘Super-Toscan' à prix abordable, rien que pour vous.

La ‘Tenuta di Ceppaiano' fait partie de l'impressionnant groupe de domaines de la famille Castellani, cinq ‘tenuti' situés à divers endroits en Toscane. Avec leur vin, le Ceppaiano, les Castellanis mettent à l'honneur un des membres de leur famille élargie, tout en produisant une alternative abordable face à plusieurs des nombreux ‘Super-Toscans' sur le marché actuellement.

Les Castellanis, qui produisent du vin depuis le 19e siècle, ont toujours été d'avis que ce qui fait la qualité d'un vin c'est tout d'abord le domaine d'où il provient. Depuis 25 ans, ils mettent tout en œuvre afin de posséder les moyens de produire des vins mémorables. Ils ont investi dans la recherche et la technologie de cave. Ils ont étudié les sols, l'exposition et les microclimats. Ils ont soigneusement affûté leur manière de sélectionner le site puis le cépage clone qui s'y adapte le mieux afin de produire la meilleure qualité possible. Enfin, ils ont travaillé à l'adaptation de leurs techniques de vieillissement, utilisant tantôt des fûts français, tantôt des fûts américains, selon le type de vin. Leur objectif est demeuré le même tout du long : produire des vins innovateurs et dignes de la plus belle image que l'on se fait de la Toscane.

L'histoire du Ceppaiano commence dans les années 1970 en Italie du nord, dans la taverne que posséde Violetta Viola et que fréquentent poètes, peintres et sculpteurs. Peintre elle-même, Violetta devient l'élève préférée d'un de ses clients, l'artiste Anton Zoran Music.

Violetta suit Music un peu partout en Europe et en Afrique du Sud et rencontre son futur mari à Paris. Malheureusement, elle meurt jeune, laissant derrière elle deux enfants et une impressionnante collection d'œuvres d'art.

Piergiorgio Castellani, l'oenologue du Ceppaiano, est marié avec Chiara, la fille de Violetta. Ensemble, ils ont décidé d'utiliser certains des tableaux de Violetta comme étiquettes uniques pour les vins Ceppaiano.

Le domaine est situé en Toscane, dans une zone relativement nouvelle quant à la production de vin, le long de la côte, là où de passionnantes possibilités abondent. Sur les rives de la rivière Arno, à 25 km de la Mer Tyrrhénienne, les étés sont longs, balayés par d'agréables brises côtières. Les sols sont légers, sablonneux et riches en minéraux et dépôts de fossiles provenant de la mer. Grâce aux soins attentifs des Castellanis, le domaine de Ceppaiano produit des vins originaux et abordables offrant bonne complexité et concentration.

Crédit photo: Kirstie Papworth