Huia

Cliquez pour zoomer

Huia Huia

HUIA : De magnifiques vignes qui produisent des vins « wouah » !

Claire et Mike Allan (photo) ont travaillé chez plusieurs producteurs réputés de Marlborough et aussi en Champagne pendant plusieurs mois avant de lancer leur propre domaine, Huia, en 1996. Ils ont choisi leurs sites et cépages de façon méthodique pour que ceux-ci se marient bien, leurs décisions se reposant sur des critères d'exposition, de sols et de climats, afin de produire les meilleurs fruits.

Dans les vignobles, ils se concentrent sur le contrôle du rendement et la gestion du feuillage afin d'exposer les grappes au soleil, pour avoir des fruits bien mûrs et en bonne santé. Leur but est d'optimiser l'équilibre entre sucres et acidité dans les raisins pour produire ce qu'il faut en texture, équilibre et longueur en bouche.

Claire et Mike soutiennent entièrement les techniques d'agriculture durable. Avant même que le programme de Développement Durable dans l'industrie du vin en Nouvelle Zélande n'ait démarré, ils se concentraient déjà sur l'aspect sain de leur façon de cultiver la vigne : extraire le maximum de leurs vignes en utilisant le minimum de produits dans le vignoble. En rejoignant le programme ‘Sustainable Winegrowing New Zealand', ils peuvent comparer leurs techniques viticoles à celles des autres producteurs néo-zélandais, et ainsi continuent à cultiver leurs grappes dans des conditions aussi durables que possible.

Leur vignoble tient son nom de l'Huia, un oiseau rare en Nouvelle Zélande même avant l'arrivée des Européens. C'est le seul oiseau au monde qui a un bec de forme et taille différentes selon qu'il est mâle ou femelle. Le dernier à avoir été vu, officiellement, était en 1907. Vous pouvez le voir dans toute sa splendeur sur leur site.

Le vignoble produit des vins issus de Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer (photo), Riesling, Chardonnay et Pinot Noir, ainsi qu'un vin mousseux.

 

Panier  

(vide)