"Agustinos pratique une viticulture durable et met en application des techniques écologiques pour préserver l'environnement naturel du Chili"

Bâti au coeur des différentes vallées montagneuses qui bordent la côte occidentale de l'Amérique du Sud, le Chili connaît une renaissance de son patrimoine agricole grâce au vin. Le vignoble que nous avons sélectionné, Agustinos, fait partie des vignobles spécifiques régionaux appartenant aux domaines familiaux VC, membre du Corpora Group. Grâce aux domaines viticoles situés dans les vallées des fleuves Bio-Bio et Aconcagua, les vignes d'Agustinos tirent profit d'un climat unique et d'un terroir exceptionnel pour produire des vins de caractère et d'élégance pouvant rivaliser avec les plus grands.

L'équipe de vinification y possède un accent bourguignon tout particulier. Pascal Marchand, le consultant, est un ancien vigneron du Domaine de la Vougeraie, et d'après Michel Bettane, le journaliste spécialiste du vin, les vins de Pascal sont une référence dans la modernisation du style du Pinot Noir. Pascal a fait venir Patrick Piuze, le spécialiste du Chardonnay, en tant que vigneron consultant pour tout ce qui concerne les vins blancs, et tout particulièrement pour superviser la production de Chardonnay. Producteur de Chablis, Patrick travaillait auparavant pour le domaine viticole de Jean Marc Brocard, avant de lancer en 2007 sa propre production sous le label Patrick Piuze. Quant à Louis Vallet, le fils de Bernard Vallet, du domaine bourguignon qui porte son nom, il est basé de manière permanente au Chili, et travaille au quotidien pour Agustinos et les autres vignobles des domaines familiaux VC.

Avec ces références, on ne s'étonnera pas que le Chardonnay et le Pinot Noir soient une véritable passion, y compris les nouveaux clones du Pinot Noir, fruits d'une collaboration entre les domaines familiaux VC, l'université de Concepcion, et UC Davis en Californie.

Aux côtés de cette équipe exceptionnelle, on trouve le vigneron chilien Rodrigo Romero. Rodrigo a travaillé dans de nombreux pays, notamment en Italie et en Californie. En 2005, il est revenu travailler dans la région de Bio-Bio, jusqu'à devenir le vigneron d'Agustinos.

Tous les cépages utilisés pour produire les vins Agustinos poussent dans leurs domaines propres. Ainsi le processus de production est contrôlé de manière optimale de bout en bout, avec, tout au long de l'année, une gestion des vignobles soucieuse de préserver l'environnement naturel du Chili.

Un des aspects les plus remarquables chez Agustinos est le respect de la nature et l'utilisation de techniques écologiques de pointe. Différentes initiatives vertes ont été mises en place, bel exemple de cet engagement pour une viticulture durable. Ainsi :
¨ Un système de panneaux solaires a été installé pour produire de l'eau chaude
¨ L'énergie de la biomasse est favorisée, afin de réduire les émissions de carbone
¨ Des procédures de recyclage sont mises en place à chaque étape de la production
¨ Economiser l'eau est une priorité, et une station d'épuration a été construite pour tirer le meilleur parti des eaux usées et recyclées.
¨ Certains vignobles produisent des vins bios et développent une viticulture biodynamique.

Alors en route pour un merveilleux voyage à la découverte des vins parmi les plus séduisants que le Chili puisse offrir !