Dégustation

Ce Pinot Noir a une structure classique, d’extraction moyenne et qui a une robe d’une belle couleur. Hautement parfumé de fruits et d’épices, exactement comme il faut.

• Pays: ETATS UNIS
• Région: San Luis Obispo, Santa Lucia Highlands
• Producteur: Marmesa Vineyards
• Cépages: 100% Pinot Noir
• Millésime: 2007
• Viticulteur: Larry Brooks
• Bouchon: Diam
• Alcool: 14%
• Sucres Résiduels: 1.56g/L

Vinification

Fermentation:

Fermentation dans des cuves ouvertes avec pigeage. Macération moyenne de 14 jours et qui inclut un traitement par le froid.

Fûts & Lies:

Elevé en fûts de chêne français.

Pinot Noir de San Luis Obispo

Alors que les Etats Unis produisent du vin dans quasiment tous les états, la Californie à elle seule cultive près de 100 cépages dans 100 régions viticoles différentes qui couvrent 208 000 ha (deux tiers de la taille de la région Languedoc-Roussillon). Les variations entre vignobles côtiers et intérieurs, altitudes, sols et expositions produisent de tout, des vins ayant un statut de légende mais aussi des vins à déguster n’importe où et n’importe quand.

Le district de San Luis Obispo est situé à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles. Ses AVA (American Viticultural Area : appellation viticole américaine) bénéficient d’une exposition est-ouest et d’une vaste influence maritime laquelle allonge la saison de croissance et intensifie les saveurs

Les fruits utilisés pour le Pinot Noir Cabrillo Peak de Marmesa proviennent des hauteurs de Santa Lucia, une des plus petites appellations côtières de qualité de la Californie. Ils poussent sur une seule et même pente orientée au sud-est où le sol, de galets, est presque parfait pour le Pinot Noir.